Letisztult, újhullámos tortatípus. Sokkal könnyedebb a hagyományos tortáknál, ám ízekben és textúrákban elképesztően gazdag. A fényes tükörglazúr vagy bársonyfújás rendkívül elegánssá varázsolja külsejét, de akár önmagában, természetes, natúr színeivel is gyönyörű vizuális élményt nyújt, ezáltal bármilyen alkalomra kiváló választás lehet.
1.Kategória
Szeletszámok:
8 szelet (16 cm, 7 cm magas) 12000 Ft
10 szelet (18 cm, 7 cm magas) 15000 Ft
12 szelet (20 cm, 7 cm magas) 17500 Ft
16 szelet (22 cm, 7 cm magas) 23000 Ft
20 szelet (26 cm, 7 cm magas) 28500 Ft
1.Belga Triplacsokoládé mousse (1,3,6,7)
A triplacsokoládé mousse torta lelke a prémium minőségű belga csokoládé. A szaftos brownie alapra háromféle könnyed, légies belga csokoládé mousse kerül.
2.Madagaszkári vanília- választható gyümölcs (málna, szeder, eper, stb.) mousse (1,3,7)
Egy torta, amit mindenki szeretni fog. Nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik. Vaníliás-vajas piskóta alapra madagaszkári vanília-mousse kerül, középen választható (szezonális) gyümölcsréteggel.
3.Belga Étcsokoládé-Tonkabab-Málna/Meggy mousse (1,3,6,7)
Klasszikus ízvilágú torta. Brownie, kakaóbabtöretes ropogós réteg, tonkababos belga étcsokoládé mousse, meggy vagy málna zselé.
4.Rákóczi-túrós” mousse (1,3,7)
Házi sárgabarack lekvárral gazdagon megkent szaftos piskótatekercs, üde citromos túró-mousse, sárgabarack zselé, karamellizált olasz meringue.
2.Kategória
Szeletszámok:
8 szelet (16 cm, 5 cm magas) 12500 Ft
10 szelet (18 cm, 5 cm magas) 15500 Ft
12 szelet (20 cm, 5 cm magas) 18000 Ft
16 szelet (22 cm, 5 cm magas) 23600 Ft
20 szelet (26 cm, 5 cm magas) 29500 Ft
5.Earl Grey, Tejcsokoládé, Passiógyümölcs mousse (1,3,6,7)
Izgalmas, üde, könnyed ízkombináció. A tejcsokoládéba infuzionált earl grey tea kiválóan harmonizál a passiógyümölcs karakteres, savanykás ízével, a lágy textúrát egy kakaóbabtöretes ropogós réteg töri meg és teszi teljessé.
6.Karamellizált Tejcsokoládé-Mogyoró mousse (1,3,6,7,8)
A torta alapja egy vajas törökmogyorós piskóta, amire törökmogyorós ropogós réteg kerül. A Cacao Barry karamellizált tejcsokoládéjából és szicíliai törökmogyorókrémből készült mousse tökéletes házasságban állnak egymással, amit a fényes, tejcsokoládés tükörglazúr tesz teljessé.
7.Szicíliai Pisztácia-Fehércsokoládé-Málna mousse (1,3,6,7,8)
Megunhatatlan, örök kedvenc. Pisztáciás vajas piskóta, fehércsokoládés pisztáciás ropogós réteg, málnazselé, málna-mousse és szicíliai pisztácia mousse, a tetején elegáns, fényes, fehércsokoládés tükörglazúrral és/vagy bársonyfújással.
8.Dió-Sárgabarack-Étcsokoládé mousse (1,3,6,7,8)
Mély, sötétebb ízvilág. Diós-vajas piskóta, diópralinés-kakaóbabtöretes ropogós réteg, sárgabarack zselé, étcsokoládé-mousse, dió-mousse és fényes kakaós tükörglazúr.
9.Gesztenye-Meggy/Feketeribizli mousse (1,3,6,7)
Télies ízvilág. Brownie, rumos gesztenye-mousse, meggy vagy feketeribizli zselé, a tetején fényes, kakaós tükörglazúr vagy étcsokoládés bársonyfújás.
10.Mák-Citrom-Málna-Fehércsokoládé mousse (1,3,7)
Üde, nyárias ízvilágú torta. Mákos-citromos piskóta, főzött citromkrém, málnazselé, mákos fehércsokoládé mousse, fényes fehércsokoládés glazúr.
11.Mozart-mousse
Az egyik személyes kedvencem. Pisztáciás-vajas piskóta, pisztáciás-marcipános ropogós réteg, szicíliai mogyorós tejcsokoládé-mousse.
(+1) 12.”Bababarát” joghurtos gyümölcs mousse (1,3,7)
Egy torta a legkisebbeknek. Ezt a tortát kifejezetten a babáknak álmodtam meg, akik még nem fogyasztanak hozzáadott cukrot. A torta választható gyümölccsel készül, édesítése datolyaőrleménnyel történik.
Az árak egy elegáns, letisztult díszítést foglalnak magukban.
Mousse tortáim nagy része kérhető laktóz és gluténmentesen, azonban a műhely, ahol készülnek, nem mentes, így a keresztszennyeződést sajnos nem tudom teljes mértékben kizárni. A torták egy része tej és cukormentesen is kérhető, de kérlek ezzel kapcsolatban érdeklődj üzenetben.
