Gyermekkoromat a Balaton mellett töltöttem, öt nyáron keresztül pedig Tihanyban dolgoztam az egyetemi évek alatt. Amikor először jártam a Borsika Udvarban, az első gondolatom az volt, hogy egy darabka Tihany, Hódmezővásárhely szívében. Így a levendulavirágzás idején az ízekkel is szerettem volna egy falat Tihanyt adni, ahogy az én emlékeimben él…
Tihanyi Levendulavirág: Ropogós mandulás-levendulás sablé, levendulás-citromos piskóta, meggyes-levendulás insert, madagaszkári vanília mousse, fehércsokoládés bársony fújás
Citromos-Levendulás Choux au craquelin: roppanós égetett tészta, főzött levendulás citromkrém, citromos mascarpone-hab
Levendulavirágzás: szeder, feketeribizli, citrom és levendula házassága
Levendulás-Sárgabarackos Galette: omlós tészta, savanykás levendulás sárgabarack lekvár, leheletnyi porcukor
Lime-os-Levendulás Fehércsokoládé mousse torta: citromos-vajas piskóta, üdítő lime zselé, levendulás fehércsokoládé mousse
Citromos-Levendulás macaron
